Ungere con un fazzolettino la padella con un poco di olio, soffriggere la cipolla, infarinare le sovracosce, cui sopra avrete buttato un pochino di sale, nella maizena ((1 cm basterà) e paprika. Aggiungere le cosce e farle rosolare.
Sciogliere un cc di paprika in un poco di brodo, aggiungere il brodo al pollo fino a quando il sughetto non si sarà ristretto fino a formare una cremina.
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