venerdì 22 giugno 2012

Focaccia alla pugliese


Focaccia pugliese con glutine e crusca di Camilla

Ingredienti: 4 cm crusca avena, 2 cm crusca frumento, 3 cm glutine, 2 cm latte polvere, 2 cm quark o linessa, 3 bianchi d'uovo, Goccino di latte per amalgamare, Sale, Lievito secco 1/2 bustina, Pomodorini pachino, Origano

Impastare tutti gli ingredienti insieme tranne i pomodorini e l'origano. Versare il composto in una teglia, io ho usato la tortiera crisp da 19 cm, tagliare i pomodori pachino a metà e poggiarli sopra l'impasto.  Spolverizzare con origano e cuocere con funzione crisp per circa 15-20 minuti.

Hot dog


Per l'impasto ho usato la piadina di Monica Pellicardi http://dimagrirebene.blogspot.it/2012/03/piadina-al-latte.html unica variante ho usato due albumi anzichè l'uovo intero. Ho cotto al micro in funzione crisp per circa 5 minuti, poi ho girato l'impasto e ho cotto per altri 3 minuti, non deve cuocere molto perchè l'impasto deve essere ancora morbido per poter avvolgere il wurstel.
A questo punto ho messo sopra il wurstel, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro, un pò di dolcificante sulla salsa in modo da ottenere una salsina tipo ketchup, 1 cc di senape (Maille), 1 sottiletta light e ho avvolto tutto intorno l'impasto e ho continuato la cottura in micro sempre con funzione crisp finchè non ha raggiunto la doratura desiderata.

Lasagne agli spinaci


Ingredienti: 1 confezione di affettato di petto di pollo o tacchino, spinaci lessati, besciamella protal.

In una pirofila mettere un primo strato di besciamella protal, fare uno strato di lasgne usando l'affettato, aggiungere uno strato abbondante di spinaci precedentemente lessati e strizzati, ricoprire con un altro strato di affettato e ricoprire con besciamella protal e ho aggiunto anche un pò di salsa di pomodoro che mi era avanzata precedentemente. Ho infonato al micro, in funzione micro+grill per circa 5-6 minuti.

Frittata di surimi


Ricetta di Anna Triozzi :)
Ingredienti: 1 cipolla, 3 surimi, 2 uova, 1/2 cartone di albumi, sale, pepe.

sabato 9 giugno 2012

Cannelloni con quark



Ingredienti: prosciutto cotto light, spinaci lessati, ½ confezione di quark.
Besciamella dukan: 250 ml di latte scremato, 1 cm di maizena, pepe, sale e
noce moscata.

Salmone al limone


Ingredienti: due tranci di salmone fresco, prezzemolo, acqua e limone.

Adagiare i tranci di salmone in un padellino con un pò di acqua, cuocere a fuoco lento. Spolverizzare con del prezzemolo, aggiungere qualche goccia di limone e ... gustare ;)

Pangasio al prezzemolo


Ingredienti: filetto di pangasio, acqua, prezzemolo.

Pane di crusca e glutine (per 4 giorni)



Ingredienti:8 cm crusca di avena, 4 cm crusca di grano, 2 cm di glutine di
frumento, 1 bustina di lievito secco istantaneo per pane, 2 uova, 2 albumi, 2
cm di latte in polvere, sale, spezie a piacere (origano), 1 confezione di
linessa, latte scremato q.b.

Torta golosa con maizena



Ingredienti: 1 panetto di tofu (250 gr), 3 cm di latte in polvere, 1 uovo, 1 albume, 3 cm di edulcorante in polvere, 125 gr di quark, 1 bustina di lievito, aroma a piacere, 1 cm di maizena.

giovedì 7 giugno 2012

Polpettone con frittata


Ingredienti: 400 gr di macinato di carne magro, 1 albume, 1 cm di formaggio spalmabile, prezzemolo, sale, frittata di soli albumi.