venerdì 28 giugno 2013
FRAPPE' DUKAN
Ingredienti: cubetti di latte congelato, latte, quark milbona magro, dolcificante liquido, proteine in polvere gusto cacao (oppure cacao magro all'1%).
Mettere in frullatore e.... gustare :)
ROTOLO DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO E RICOTTA
Ricetta e foto di Chiara Nicolini
Ingredienti: 500 gr di zucchine,4 uova (io 2 uova e 2 albumi), 6 fettine di prosciutto cotto, 200 gr di ricotta santa lucia,sale e pepe
Preparazione: Lavate bene le zucchine, spuntatele e grattugiatele quindi mettetele in un colabrodo con un po’ di sale, copritele con un piatto e mettete sopra un peso per farle spurgare ( 20 minuti).
Sciacquatele e premetele con le mani e unitele alle uova sbattute con sale e pepe.
Trasferite il composto su una teglia foderata di carta forno e spalmate su tutta la superficie. Infornate a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare e spalmate la ricotta o altro formaggio spalmabile sulla frittata e stendete sopra il prosciutto.
Arrotolate con l’aiuto della carta forno, quindi tagliate a fette
PIZZA MONNY AI FRUTTI DI MARE (1 tollerato)
La ricetta di questa deliziosa pizza è di Monica Sattacaterina.
Ingredienti: 2 cm di crusca di avena, 1 cm di crusca di frumento, 20 gr di maizena, 40 gr. di glutine, 1/4 di lievito (cubetto) sciolto in 100 ml di acqua tiepida, sale q.b.
Se non avete il lievito in cubetti potete tranquillamente usare mezza bustina di lievito istantaneo (Pizzaiolo) e in tal caso non dovete far lievitare l'impasto ma potete già infornare.
Io l'ho farcita con pomodoro, surimi e gamberetti.
Cotta al microonde, sul piatto crisp per otto minuti. Stendete l'impasto più sottile che potete, perchè poi con il calore gonfierà.
Cotta al microonde, sul piatto crisp per otto minuti. Stendete l'impasto più sottile che potete, perchè poi con il calore gonfierà.
TORTA AL CIOCCOLATO (3 tollerati)
Ingredienti: 3 uova (oppure 2 uova+ 1 albume), 3 cm di maizena, 4 cm di latte in polvere, 2 cm di glutine di grano, 1 bustina di lievito x dolci, 125 gr di quark milbona, 2 cm edulcorante in polvere, 1 cm raso di cacao magro all'1%.
Mescolare tutto insieme con le fruste ad alta velocità x qualche minuto e poi infornate. Io ho cotto per sette minuti al microonde, funzione crisp. La mia tortiera è di 21 cm di diametro.Ho spolverizzato con latte in polvere.
Mescolare tutto insieme con le fruste ad alta velocità x qualche minuto e poi infornate. Io ho cotto per sette minuti al microonde, funzione crisp. La mia tortiera è di 21 cm di diametro.Ho spolverizzato con latte in polvere.
mercoledì 26 giugno 2013
DADOLATA DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO
Ingredienti: una zucchina, prosciutto cotto light, sale, 1 cm di formaggio magro (linessa), 1 bicchiere di latte scremato, un pò di noce moscata, pepe nero.
Procedimento: mettere a bollire la zucchina (1 grande o due piccole) in un pentolino con acqua salata. Quando saranno cotte scolarle e metterle da parte. In una padella versare il formaggio magro, il latte, la noce moscata, un pò di pepe nero e un pizzico di sale. Sciogliere a fuoco lento il formaggio, poi aggiungere il prosciutto light tagliato a striscioline e infine le zucchine.
lunedì 24 giugno 2013
Torta al limone (con 3 tollerati)
Ingredienti: 3 uova (oppure 2 uova+ 1 albume), 3 cm di maizena, 4 cm di latte in polvere, 2 vm di glutine di grano, 1 bustina di lievito x dolci, 1 yogurt magro aromatizzato al limone , 2 cm edulcorante in polvere.
Mrscolare tutto insieme con le fruste ad alta velocità x qualche minuto e poi infornate. Io ho cotto per otto minuti al microonde, funzione micro+grill. Ho poi spolverizzato con cannella.
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