Ingredienti: un panetto di tofu (circa 250 gr), sale, 2 cm di crusca di avena, 1 cm di crusca di grano, 1 cm di glutine di grano (opzionale), 2 albumi.
Impastare tutti gli ingredienti, formare gli gnocchi e riporre in frigo ad asciugare per qualche ora. Si cucinano come normalissimi gnocchi. Questi in foto sono conditi con sugo e besciamella protal.
Mi sembrano molto buoni, ma non capisco l'unità di misura...2 cm di crusca d'avena...in che senso???
RispondiEliminaGrazie
Due cucchiai da minestra
EliminaHo preparato l'impasto questa sera, l'ho lasciato in frigo a riposare... mi è sembrato poco compatto... speriamo bene! ;)
RispondiEliminaNon ho messo il glutine di grano... pensi vada bene un cucchiaio di instant seitan? Grazie
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