lunedì 14 maggio 2012
Panna cotta ai frutti di bosco
Ingredienti: 250 ml di latte scremato, 2 fogli di colla di pesce, tuorlo d'uovo, edulcorante liquido, infuso ai frutti di bosco.
In un pentolino scaldare il latte scremato e quando è caldo spegnere il fuoco e immergere la bustina di infuso nel latte in modo che si disperda tutto il suo aroma. Lasciare in infusione qualche minuto, togliere la bustina, versare il tuorlo d'uovo, il dolcificante e portare a bollore. Spegnere il fuoco e immergere i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua fredda. Versare nello stampo e lasciare raffreddare tre ore circa in frigo.
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