Ingredienti: 2 cm crusca di avena, 1 cm crusca di frumento, 1/2 bustina di lievito secco per pane, 1 cm di linessa 0,2%, sale, origano, pepe, 1 o 2 albumi.
Mescolare tutti gli ingredienti e cuocere in un padellino precedentemente oliato e asciugato con scottex. Poi, quando comincia a staccarsi dalle pareti, con l'ausilio di una forchetta girare la piadina e cuocere dall'altro lato.
Per il ripieno... giocate di fantasia, qui ho messo una spalmata di linessa, insalata mista e prosciutto cotto... ;-)
Se in attacco ricordate che la crusca di avena è pari a 1,5 cm.
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